刀叉匙餐具——功能性软装元素

一套一人份的基本刀叉匙大致包括：餐刀、叉；甜品刀、叉、匙；汤匙和茶匙，有时也会使用大汤匙。除此之外，还会有鱼刀、叉和咖啡匙。

刀、叉、匙的材质主要分为不锈钢、镀银、镀金等。传统的设计以18-19世纪银匠的工艺为依据，多为优雅的造型和图案。现代的设计则平实、简单、形状富有现代感。刀、叉、匙的选择要配合餐厅的风格和瓷器的餐具。例如，精巧的乔治王朝风格的银碟，较难与田园风味的瓷器相配；咖啡馆的刀、叉，难以跟椭圆形的红木桌和传统的瓷器碗碟相配。

西餐餐具极富装饰作用。刀、叉、汤匙都是必不可少的。根据专业人士的介绍，西餐餐刀的分工细致，分为大刀、中刀、小刀，甚至还有专用的牛油刀。叉也要分为大叉和中叉，吃扒类食品一般用中叉，用得最多的也是中叉。汤匙是西餐中最讲究的餐具，有大匙、中匙、小匙、咖啡匙、茶匙、色拉匙等之分。西式餐具的材质主要为陶瓷、玻璃、不锈钢。